高级检索

留言板

尊敬的读者、作者、审稿人, 关于本刊的投稿、审稿、编辑和出版的任何问题, 您可以本页添加留言。我们将尽快给您答复。谢谢您的支持!

姓名
邮箱
手机号码
标题
留言内容
验证码

盐水保存对板栗花挥发性香气成分的影响

魏宾 崔亚辉 徐芳 欧阳杰

魏宾, 崔亚辉, 徐芳, 欧阳杰. 盐水保存对板栗花挥发性香气成分的影响[J]. 北京林业大学学报, 2014, 36(5): 151-154. doi: 10.13332/j.cnki.jbfu.2014.05.023
引用本文: 魏宾, 崔亚辉, 徐芳, 欧阳杰. 盐水保存对板栗花挥发性香气成分的影响[J]. 北京林业大学学报, 2014, 36(5): 151-154. doi: 10.13332/j.cnki.jbfu.2014.05.023
WEI Bin, CUI Ya-hui, XU Fang, OUYANG Jie. Effect of brine preservation on volatile profiles of chestnut flowers.[J]. Journal of Beijing Forestry University, 2014, 36(5): 151-154. doi: 10.13332/j.cnki.jbfu.2014.05.023
Citation: WEI Bin, CUI Ya-hui, XU Fang, OUYANG Jie. Effect of brine preservation on volatile profiles of chestnut flowers.[J]. Journal of Beijing Forestry University, 2014, 36(5): 151-154. doi: 10.13332/j.cnki.jbfu.2014.05.023

盐水保存对板栗花挥发性香气成分的影响

doi: 10.13332/j.cnki.jbfu.2014.05.023

Effect of brine preservation on volatile profiles of chestnut flowers.

  • 摘要: 板栗花是板栗的雄性花序,香味柔和,含有多种芳香性成分,但由于板栗的雌雄花比例悬殊,大部分雄花被废 弃。为了实现对板栗花的深度开发利用,以河北迁西4 个品种(早丰、燕龙、紫珀和燕魁)的板栗雄花为原料,采用 同时蒸馏萃取-气质联用法(SDE-GC/ MS)提取了鲜花以及用盐水保存6 个月的板栗花中的挥发油,并对其香气成 分进行定性分析。结果表明,鲜板栗花挥发油中含有35 种挥发性成分,盐水保存的板栗花挥发油中含有20 种挥 发性成分,但是两者中主要挥发性香气物质均为-甲基苯甲醇丙酸酯、壬醛、苯乙酮、芳樟醇,其相对百分含量相差 较小,表明盐水保存对板栗花挥发性香气成分影响较小。

     

  • 加载中
计量
  • 文章访问数:  892
  • HTML全文浏览量:  109
  • PDF下载量:  130
  • 被引次数: 0
出版历程
  • 刊出日期:  2014-09-30

目录

    /

    返回文章
    返回