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模拟不同烹饪温度对红松籽油品质的影响及主成分分析
王凤娟, 童新雨, 夏晓雨, 符群, 郭庆启
2019, 41(11): 116-124. doi: 10.13332/j.1000-1522.20190115
关键词: 温度, 红松籽油, 脂肪酸组成, 主成分分析, 理化性质