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杜晓, 赵博光, 贾黎明, 郭惠红, 莫秋云, 武三安, 张建军, 刁一伟, 刘晓丽, 李成茂, 张厚江, 陈玮, 韩烈保, 胡建忠, 张丽丽, 石娟, 申世杰, 李镇宇, 梁波, 邢长山, 姜笑梅, 张峻萍, 王安志, 徐文铎, 宋菲, 李文彬, 清水晃, 王昌俊, 马履一, 骆有庆, 赵林果, 王小平, 沉昕, 金昌杰, 壁谷直记, 石碧, 崔英颖, 曾凡勇, 李景锐, 殷亚方, 苏德荣, 李海林, 韦艳葵, 韩瑞东, 徐梅, 苗毅, 胡青, 蒋艳灵, 关德新, 陈卫平2, 延廣竜彦, 裴铁璠, 高述民, 严晓素, 赵永利, 徐君, 王瀛坤, 蒋平, 周军, 李凤兰, 蒋平. 落叶松树皮醇溶性红色素的制备及其稳定性[J]. 北京林业大学学报, 2005, 27(6): 67-70.
引用本文: 杜晓, 赵博光, 贾黎明, 郭惠红, 莫秋云, 武三安, 张建军, 刁一伟, 刘晓丽, 李成茂, 张厚江, 陈玮, 韩烈保, 胡建忠, 张丽丽, 石娟, 申世杰, 李镇宇, 梁波, 邢长山, 姜笑梅, 张峻萍, 王安志, 徐文铎, 宋菲, 李文彬, 清水晃, 王昌俊, 马履一, 骆有庆, 赵林果, 王小平, 沉昕, 金昌杰, 壁谷直记, 石碧, 崔英颖, 曾凡勇, 李景锐, 殷亚方, 苏德荣, 李海林, 韦艳葵, 韩瑞东, 徐梅, 苗毅, 胡青, 蒋艳灵, 关德新, 陈卫平2, 延廣竜彦, 裴铁璠, 高述民, 严晓素, 赵永利, 徐君, 王瀛坤, 蒋平, 周军, 李凤兰, 蒋平. 落叶松树皮醇溶性红色素的制备及其稳定性[J]. 北京林业大学学报, 2005, 27(6): 67-70.
LEI Xiao_zhang, LI Chong_gui, XING Xin_ting, LI Shi_dong, ZHANG Houjiang, DIAO Yi_wei, FU Mao_yi, , SHEN Shijie, , , , WANG An_zhi, SHEN Guo_fang, CUI Yingying, ZHAO Xian_wen, CAO Shu_you, XIAO Xian_tan, MIAO Yi, JIN Chang_jie, ZHAI Ming_pu, DAI Yong_bo, WANG Yingkun, GUAN De_xin, LI Jun_qing, PEI Tie_fan, ZHOU Jun. Preparation and stability of ethanol-soluble red pigment from the bark of Larix gmelini.[J]. Journal of Beijing Forestry University, 2005, 27(6): 67-70.
Citation: LEI Xiao_zhang, LI Chong_gui, XING Xin_ting, LI Shi_dong, ZHANG Houjiang, DIAO Yi_wei, FU Mao_yi, , SHEN Shijie, , , , WANG An_zhi, SHEN Guo_fang, CUI Yingying, ZHAO Xian_wen, CAO Shu_you, XIAO Xian_tan, MIAO Yi, JIN Chang_jie, ZHAI Ming_pu, DAI Yong_bo, WANG Yingkun, GUAN De_xin, LI Jun_qing, PEI Tie_fan, ZHOU Jun. Preparation and stability of ethanol-soluble red pigment from the bark of Larix gmelini.[J]. Journal of Beijing Forestry University, 2005, 27(6): 67-70.

落叶松树皮醇溶性红色素的制备及其稳定性

Preparation and stability of ethanol-soluble red pigment from the bark of Larix gmelini.

  • 摘要: 该文以落叶松树皮为原料,采用含水乙醇提取、分离、干燥等步骤,制备了醇溶性红色素,并对该色素的理化性质和稳定性进行了系统研究.结果表明:色素的产率为6.29%,色素溶 液具有原花色素的UV特征吸收光谱,分别在紫外光谱λmax为225~278 nm范围内有强吸收,在550、577 nm处有可见吸收峰.该色素的色价大于250,易溶于甲醇、乙醇、丙酮以及它们的含水溶剂.色素溶液在含水乙醇中稳定,在pH 3~8的酸性与弱碱性环境中较为稳定,日光照射不会引起色素溶液褪色,在低于100℃下、加热1 h之内,色素溶液颜色无明显变化.常见的无机离子如Ca2+、Ba2+、Na+、Mg2+、Cl-、SO42-等对色素溶液影响不明显,但Fe2+、Fe3+、Al3+会引起颜色发生较大改变.添加糖或浓度低于5%的酸和食盐等常用食品成分后,色素溶液颜色保持稳定.
  • [1] 张平冬, 张锋, 孙静, 宋连君, 康向阳.  三倍体毛白杨新无性系多性状与环境互作及稳定性分析 . 北京林业大学学报, 2019, 41(7): 31-38. doi: 10.13332/j.1000-1522.20190106
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    [20] 张文娟, 蒋佳荔, 罗菊春, 张金凤, 侯旭, 盖颖, 柳新伟, 贺庆棠, 李绍才, 王盛萍, 朱妍, 何磊, 冶民生, 谢响明, 王岩, 李永慈, 高鹏, 张学俭, 孙宇瑞, 李云成, 冯仲科, 李吉跃, 廖学品, 昌明, 唐守正, 成仿云, 吕建雄, 申卫军, 张志强, 孙海龙, 马道坤, 吴玉英, 王文棋, 张华丽, 关文彬, 陆佩玲, 何静, 康向阳, 崔保山, 于晓南, 何权, 史剑波, 关毓秀, 李小飞, 杨志荣, 张平冬, 静洁, 吴斌, 孙阁, 赵广杰, 王军辉, 蒋湘宁, 石碧, 张桂莲, 路婷, 王尚德, 蒲俊文, 彭少麟, 孙晓霞, 马克明, 陈永国, 汪燕, 赵燕东, 张满良, 刘国华, 林威, 胡文忠, 余新晓, 汪西林, .  落叶松单宁原位固化及其对Au(Ⅲ)吸附性能的研究 . 北京林业大学学报, 2006, 28(1): 71-75.
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出版历程
  • 收稿日期:  1900-01-01
  • 修回日期:  1900-01-01
  • 刊出日期:  2005-11-30

落叶松树皮醇溶性红色素的制备及其稳定性

摘要: 该文以落叶松树皮为原料,采用含水乙醇提取、分离、干燥等步骤,制备了醇溶性红色素,并对该色素的理化性质和稳定性进行了系统研究.结果表明:色素的产率为6.29%,色素溶 液具有原花色素的UV特征吸收光谱,分别在紫外光谱λmax为225~278 nm范围内有强吸收,在550、577 nm处有可见吸收峰.该色素的色价大于250,易溶于甲醇、乙醇、丙酮以及它们的含水溶剂.色素溶液在含水乙醇中稳定,在pH 3~8的酸性与弱碱性环境中较为稳定,日光照射不会引起色素溶液褪色,在低于100℃下、加热1 h之内,色素溶液颜色无明显变化.常见的无机离子如Ca2+、Ba2+、Na+、Mg2+、Cl-、SO42-等对色素溶液影响不明显,但Fe2+、Fe3+、Al3+会引起颜色发生较大改变.添加糖或浓度低于5%的酸和食盐等常用食品成分后,色素溶液颜色保持稳定.

English Abstract

杜晓, 赵博光, 贾黎明, 郭惠红, 莫秋云, 武三安, 张建军, 刁一伟, 刘晓丽, 李成茂, 张厚江, 陈玮, 韩烈保, 胡建忠, 张丽丽, 石娟, 申世杰, 李镇宇, 梁波, 邢长山, 姜笑梅, 张峻萍, 王安志, 徐文铎, 宋菲, 李文彬, 清水晃, 王昌俊, 马履一, 骆有庆, 赵林果, 王小平, 沉昕, 金昌杰, 壁谷直记, 石碧, 崔英颖, 曾凡勇, 李景锐, 殷亚方, 苏德荣, 李海林, 韦艳葵, 韩瑞东, 徐梅, 苗毅, 胡青, 蒋艳灵, 关德新, 陈卫平2, 延廣竜彦, 裴铁璠, 高述民, 严晓素, 赵永利, 徐君, 王瀛坤, 蒋平, 周军, 李凤兰, 蒋平. 落叶松树皮醇溶性红色素的制备及其稳定性[J]. 北京林业大学学报, 2005, 27(6): 67-70.
引用本文: 杜晓, 赵博光, 贾黎明, 郭惠红, 莫秋云, 武三安, 张建军, 刁一伟, 刘晓丽, 李成茂, 张厚江, 陈玮, 韩烈保, 胡建忠, 张丽丽, 石娟, 申世杰, 李镇宇, 梁波, 邢长山, 姜笑梅, 张峻萍, 王安志, 徐文铎, 宋菲, 李文彬, 清水晃, 王昌俊, 马履一, 骆有庆, 赵林果, 王小平, 沉昕, 金昌杰, 壁谷直记, 石碧, 崔英颖, 曾凡勇, 李景锐, 殷亚方, 苏德荣, 李海林, 韦艳葵, 韩瑞东, 徐梅, 苗毅, 胡青, 蒋艳灵, 关德新, 陈卫平2, 延廣竜彦, 裴铁璠, 高述民, 严晓素, 赵永利, 徐君, 王瀛坤, 蒋平, 周军, 李凤兰, 蒋平. 落叶松树皮醇溶性红色素的制备及其稳定性[J]. 北京林业大学学报, 2005, 27(6): 67-70.
LEI Xiao_zhang, LI Chong_gui, XING Xin_ting, LI Shi_dong, ZHANG Houjiang, DIAO Yi_wei, FU Mao_yi, , SHEN Shijie, , , , WANG An_zhi, SHEN Guo_fang, CUI Yingying, ZHAO Xian_wen, CAO Shu_you, XIAO Xian_tan, MIAO Yi, JIN Chang_jie, ZHAI Ming_pu, DAI Yong_bo, WANG Yingkun, GUAN De_xin, LI Jun_qing, PEI Tie_fan, ZHOU Jun. Preparation and stability of ethanol-soluble red pigment from the bark of Larix gmelini.[J]. Journal of Beijing Forestry University, 2005, 27(6): 67-70.
Citation: LEI Xiao_zhang, LI Chong_gui, XING Xin_ting, LI Shi_dong, ZHANG Houjiang, DIAO Yi_wei, FU Mao_yi, , SHEN Shijie, , , , WANG An_zhi, SHEN Guo_fang, CUI Yingying, ZHAO Xian_wen, CAO Shu_you, XIAO Xian_tan, MIAO Yi, JIN Chang_jie, ZHAI Ming_pu, DAI Yong_bo, WANG Yingkun, GUAN De_xin, LI Jun_qing, PEI Tie_fan, ZHOU Jun. Preparation and stability of ethanol-soluble red pigment from the bark of Larix gmelini.[J]. Journal of Beijing Forestry University, 2005, 27(6): 67-70.

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