蓝莓花青素的提取及抗氧化性的研究

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蓝莓花青素的提取及抗氧化性的研究

陈健, 孙爱东, 高雪娟, 陶晓赟, 王姗姗

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陈健, 孙爱东, 高雪娟, 陶晓赟, 王姗姗. 蓝莓花青素的提取及抗氧化性的研究[J]. 北京林业大学学报, 2011, 33(2): 126-129.

引用本文:

陈健, 孙爱东, 高雪娟, 陶晓赟, 王姗姗. 蓝莓花青素的提取及抗氧化性的研究[J]. 北京林业大学学报, 2011, 33(2): 126-129.

CHEN Jian, SUN Ai-dong, GAO Xue-juan, TAO Xiao-yun, WANG Shan-shan. .Extraction and antioxidation of anthocyanins from blueberry.[J]. Journal of Beijing Forestry University, 2011, 33(2): 126-129.

Citation:

CHEN Jian, SUN Ai-dong, GAO Xue-juan, TAO Xiao-yun, WANG Shan-shan. .Extraction and antioxidation of anthocyanins from blueberry.[J]. Journal of Beijing Forestry University, 2011, 33(2): 126-129.

蓝莓花青素的提取及抗氧化性的研究

1.
北京林业大学生物科学与技术学院

.Extraction and antioxidation of anthocyanins from blueberry.

1.
College of Biological Sciences and Biotechnology, Beijing Forestry University, 100083, P. R. China.

摘要: 通过单因素试验和正交试验，得出蓝莓花青素提取的最佳工艺条件为：甲醇浓度80%,料液比1∶10,提取温度80 ℃,提取时间30 min，pH为3.5；提取物浓缩后，采用聚酰胺树脂对蓝莓提取物中花青素进行纯化，得率为4.29%，样品纯度为85.75%。对纯化后蓝莓花青素的抗氧化性能进行测定, 结果显示，蓝莓花青素有较好的清除DPPH 自由基的能力。
- 蓝莓 /
- 花青素 /
- 提取 /
- 抗氧化性
Abstract: The objective of this study was to extract and purify anthocyanins from blueberry and evaluate their antioxidation. Based on single factor and orthogonal tests, the optimum extraction was achieved with 10 times of volume of 80% methanol at pH 3.5 for 30 min at 80 ℃. Then the extracts were concentrated and separated by column packed polyamide resins. The purity of the obtained extracts was 85.75%, and the yield of anthocyanins 4.29%. The antioxidant properties of anthocyanins from blueberry were determined after purified, and the results showed that the anthocyanins from blueberry had strong scavenging effects to DPPH radicals.
- blueberry /
- anthocyanins /
- extraction /
- antioxidant activity

[1]	符群, 郐滨, 李璐, 刘磊, 王梦丽. 松壳黄酮提取工艺及其抗氧化活性 . 北京林业大学学报, 2020, 42(8): 141-149. doi: 10.12171/j.1000-1522.20190452
[2]	李伟, 王攀, 其其格, 张启昌, 黄兵军, 肖泽军. 蓝莓种质资源表型多样性研究 . 北京林业大学学报, 2020, 42(2): 124-134. doi: 10.12171/j.1000-1522.20190279
[3]	王爱斌, 张流洋, 宋慧芳, 张明, 苗雅慧, 郭雨潇, 张凌云. 磷肥施用方式对蓝莓苗木生长及养分吸收的影响 . 北京林业大学学报, 2020, 42(2): 114-123. doi: 10.12171/j.1000-1522.20190235
[4]	国田, 张娜, 符群, 柴洋洋, 郭庆启. 几种辅助提取方式对蓝莓原花青素浸提效果及抗氧化活性的影响 . 北京林业大学学报, 2020, 42(9): 139-148. doi: 10.12171/j.1000-1522.20190466
[5]	姜贵全, 张卓睿, 张诗朦, 任宣百, 庞久寅. 落叶松树皮多聚原花青素的树脂催化降解及抗氧化活性 . 北京林业大学学报, 2018, 40(9): 118-126. doi: 10.13332/j.1000-1522.20180124
[6]	郑丹, 李晓敏, 何静, 雷建都. 响应曲面法优化白木香叶总黄酮提取工艺及其纯化 . 北京林业大学学报, 2017, 39(8): 104-110. doi: 10.13332/j.1000-1522.20160343
[7]	李艳芳, 聂佩显, 张鹤华, 王力, 王红阳, 张凌云. 蓝莓果实花青苷积累与内源激素含量动态变化 . 北京林业大学学报, 2017, 39(2): 64-71. doi: 10.13332/j.1000-1522.20160283
[8]	赵玉红, 孙瑶, 王振宇. 红皮云杉球果原花青素在液体状态下稳定性 . 北京林业大学学报, 2016, 38(3): 38-46. doi: 10.13332/j.1000-1522.20150265
[9]	程晶, 雷建都, 刘静, 王璐莹, 邓立红, 何静. 响应面法优化人参叶总皂苷提取工艺的研究 . 北京林业大学学报, 2015, 37(2): 142-147. doi: 10.13332/j.cnki.jbfu.2015.02.003
[10]	樊梓鸾, 袁彬, 王振宇. 响应面优化高剪切乳化技术辅助提取红松精油的研究 . 北京林业大学学报, 2015, 37(11): 109-114. doi: 10.13332/j.1000-1522.20150135
[11]	崔祺, 杜运鹏, 魏, 迟, 高雪, 贾桂霞. 花青素合成调节基因B1/C1转化东方百合‘索邦’的研究 . 北京林业大学学报, 2015, 37(11): 100-108. doi: 10.13332/j.1000-1522.20140414
[12]	赵青, 吕肖斐, 朱晓冉, 张娜, 郭庆启. 紫丁香多酚提取工艺优化及抗氧化活性的研究 . 北京林业大学学报, 2015, 37(10): 125-129. doi: 10.13332/j.1000-1522.20140174
[13]	符群, 徐明慧, 王振宇. 红松种鳞多酚超声波辅助提取优化工艺及其抗氧化性研究 . 北京林业大学学报, 2015, 37(11): 128-135. doi: 10.13332/j.1000-1522.20140251
[14]	路祺, 朱明华, 祖元刚, 张莹, 张晓南, 李汶罡, 祖柏实, 张宝友. 高沸醇有机木质素微粉制备及抗氧化性能 . 北京林业大学学报, 2011, 33(5): 69-74.
[15]	马国刚, 王建中, 黄建东. 槐米芦丁的提取、纯化及铬（Cr3+）配合物光谱表征 . 北京林业大学学报, 2011, 33(1): 144-149.
[16]	杜健, 杨颖, 赵明烨, 王军, 陈敏. 贮藏中香椿多酚抗氧化性的变化研究 . 北京林业大学学报, 2011, 33(2): 120-125.
[17]	梁新华, 郑彩霞, 张风侠, 李鹏. 甘草角鲨烯的提取及高效液相色谱分析 . 北京林业大学学报, 2010, 32(2): 123-126.
[18]	刘丽娟, 陈敏, 杜健. 循环超声法提取花椒油树脂 . 北京林业大学学报, 2009, 31(2): 133-139.
[19]	孙庆艳, 余新晓, 胡淑萍, 肖洋, 李金海, 武军. 基于ArcGIS环境下DEM流域特征提取及应用 . 北京林业大学学报, 2008, 30(supp.2): 144-147.
[20]	段旭良, 王莉, 程堂仁, 周章义, 李艳华, 胡晓丹, 熊丹, 金莹, 贺窑青, 欧阳杰, 姚娜, 胡海英, 孙青, 王丰俊, 李莉, 乔海莉, 张玲, 范丙友, 孙月琴, 郝晨, 雷庆哲, 石娟, 陈佳, 曲红, 刘丽, 隋金玲, 李在留, 刘美芹, 张香, 陈发菊, 骆有庆, 续九如, 尹伟伦, 骆有庆, 冯菁, 路端正, 王建中, 张艳霞, 阎伟, 郭锐, 冯秀兰, 尹伟伦, 郑彩霞, 陆海, 周燕, 李云, 陈晓阳, 张志毅, 李凤兰, 武彦文, 张德权, 孙爱东, 赵亚美, 田呈明, 沈昕, 康向阳, 王华芳, 姜金仲, 王晓东, 马钦彦, 安新民, 赵蕾, 梁华军, 李忠秋, 高述民, 胡德夫, 孙爱东, 郝俊, 骆有庆, 胡晓丹, 梁宏伟, 王百田, 骆有庆, 蒋湘宁, 阎晓磊, 郑永唐, 卢存福, 沈繁宜, 吴晓成, 史玲玲, 武海卫, 王瑛, 温秀凤3, 骈瑞琪, 张志翔, 于京民2, 冯晓峰, 刘玉军, 李凯, 王冬梅, 王华芳, 王建中, 王晓楠, 郭晓萍, 吴坚, 王玉兵, 谢磊, 赵兵, 高荣孚, 崔彬彬 , 冯仲科, 严晓素, 尹伟伦, 邹坤, 呼晓姝, 刘艳, 沈应柏, 杨伟光, 陶凤杰, 丁霞, 陈卫平, 王民中, 孙建华, 刘玉军, 李凤兰, 王玉春, 张庆, 张兴杰, 林善枝, 李镇宇, 蒋平, 赵新丽, 马建海, 付瑞海, 汪植. 响应面法优化超声波辅助提取桑叶多糖的工艺研究 . 北京林业大学学报, 2007, 29(5): 142-146.

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蓝莓花青素的提取及抗氧化性的研究

1. 北京林业大学生物科学与技术学院

收稿日期: 1900-01-01
修回日期: 1900-01-01
刊出日期: 2011-03-30

关键词:

摘要: 通过单因素试验和正交试验，得出蓝莓花青素提取的最佳工艺条件为：甲醇浓度80%,料液比1∶10,提取温度80 ℃,提取时间30 min，pH为3.5；提取物浓缩后，采用聚酰胺树脂对蓝莓提取物中花青素进行纯化，得率为4.29%，样品纯度为85.75%。对纯化后蓝莓花青素的抗氧化性能进行测定, 结果显示，蓝莓花青素有较好的清除DPPH 自由基的能力。

English Abstract

陈健, 孙爱东, 高雪娟, 陶晓赟, 王姗姗. 蓝莓花青素的提取及抗氧化性的研究[J]. 北京林业大学学报, 2011, 33(2): 126-129.

引用本文:

陈健, 孙爱东, 高雪娟, 陶晓赟, 王姗姗. 蓝莓花青素的提取及抗氧化性的研究[J]. 北京林业大学学报, 2011, 33(2): 126-129.

CHEN Jian, SUN Ai-dong, GAO Xue-juan, TAO Xiao-yun, WANG Shan-shan. .Extraction and antioxidation of anthocyanins from blueberry.[J]. Journal of Beijing Forestry University, 2011, 33(2): 126-129.

Citation:

CHEN Jian, SUN Ai-dong, GAO Xue-juan, TAO Xiao-yun, WANG Shan-shan. .Extraction and antioxidation of anthocyanins from blueberry.[J]. Journal of Beijing Forestry University, 2011, 33(2): 126-129.

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